Дијета је најважнија компонента терапије гастритиса. На основу неких карактеристика болести, на пример, киселости у стомаку, као и присуства ерозивних, атрофичних и других облика, исхрана може варирати у погледу тога шта се може, а шта не може укључити у јеловник.
Ако особа има неуравнотежену исхрану, периодично пије алкохол, пуши и често је подложна озбиљном стресу, онда ће неизбежно развити патологију као што је гастритис. Ово је болест која доводи до упале слузокоже желуца, због чега је нарушен њен интегритет. Као резултат тога, јављају се различити непријатни симптоми, од којих је главни акутни бол у горњем делу стомака. Поред тога, појављују се надимање, подригивање, мучнина и повраћање, апетит се смањује или потпуно нестаје, што често доводи до губитка тежине. Гастритис желуца долази у различитим облицима, укључујући и оне који могу бити узроковани заразним окружењем, али у сваком случају за успешно лечење потребна је здрава исхрана. Не само да треба да промените исхрану, одлучите шта можете, а шта не, већ и да промените принципе саме исхране, да је уредите стабилним менијем за целу недељу, поделите целу количину хране на 5-6 оброка. Током егзацербације, дијету треба пооштрити; поред тога, постоје неке нијансе ако гастритис карактерише висока или ниска киселост.
Шта је могуће и шта није дозвољено за гастритис?
Главне разлике у исхрани биће одређене нивоом киселости. Који индикатор се одређује за одређеног пацијента током дијагнозе пре терапије.
Повећана киселост
Код повећане киселости, која се најчешће јавља, морате се придржавати три основна принципа:
- Механички. Дефинише забрану пржене хране; осим тога, груба влакна нису дозвољена, као што су хлеб са мекињама, рутабага, репа и месне траке.
- Хемијски. У њему се наводи да морате избегавати храну која подстиче лучење хлороводоничне киселине потребне за процес варења, на пример, сода, алкохол и цитрусно воће. Поред тога, забрањене су концентрисане богате чорбе на бази меса и рибе.
- Тхермал. Састоји се од једења хране која има оптималну температуру, која је обично у распону од 16-55 степени Целзијуса. Ако је храна топлија или хладнија, онда код гастритиса то узрокује иритацију једњака, што доводи до повећања трајања апсорпције хране и, сходно томе, повећаног стреса на стомаку.
Ако је окружење у стомаку окарактерисано као кисело, онда су за исхрану погодне ниско-масне врсте рибе и меса, ферментисани млечни производи, јаја, која се могу послужити као омлет или меко кувана. Поред тога, исхрана може да садржи ољуштени парадајз, куване тиквице, кромпир и тако даље.
Ниска киселост
Дијета за гастритис са смањеном киселошћу укључује храну која промовише веће ослобађање ензима који осигуравају варење. Да бисте то урадили, такође је важно нормализовати процедуру за јело. Ово се мора радити полако; важно је најмање пола минута жвакати једну порцију хране, а процес једења треба да траје најмање пола сата. Значајно побољшава лучење хлороводоничне киселине пијењем благо газиране минералне воде; треба пити 200 мл ове воде сваки пут пре јела. Дозвољено је разно воће и поврће, које се мора јести одмах по завршетку оброка, пошто у исхрани није дозвољено грицкање. Воће и поврће треба бирати лагано, по принципу одсуства тврдих влакана. Да би се додатно олакшао процес варења, боље је унапред ољуштити воће и јести само пулпу.
Ниска киселост има неке предности у поређењу са високом киселошћу. Прихватљиве су мале количине чоколадних производа, лагане супе и чорбе и речна риба, печурке и немасно месо, које укључују зеца и телетину. Млечни деривати су дозвољени, али је боље избегавати само млеко.
What's not allowed?
Ако имате гастритис са било којом киселошћу, не би требало да конзумирате:
- Baking;
- Chocolate products;
- Fried, spicy foods;
- Alcoholic drinks;
- Food rich in vegetable or animal fats;
- Сирће.
Како јести током егзацербације - мени за недељу
У случају егзацербације треба наћи компромис и тело добија све потребне хранљиве материје и микроелементе, али је исхрана неутрална и не иритира толико упаљену слузокожу. У овој ситуацији треба максимално помоћи варењу како би се то одвијало веома брзо. Да бисте то урадили, требало би да покушате да исецкате сву храну што је више могуће, а за кување користите само кључање или кухање на пари.
Важно је да састављени мени буде не само уравнотежен и нежан, већ и да га се стриктно придржавате, једући храну сваки дан у строго одређено време. Интервали између доза не могу бити дужи од три сата, иначе ће се стомак испразнити, а погоршање ће се само интензивирати. Не може се пренети, јер је препун стагнације желуца. Увече треба јести најкасније три до четири сата пре спавања.
Чудно, али током периода погоршања, препоручује се да се први дан проведе на празан стомак. However, the stomach still needs to be filled. Да бисте то урадили, морате пити пуно мирне воде и слабо куваног чаја. Any liquid you drink should be warm. Почевши од другог дана, дозвољене су течне каше и пире кромпир са водом. Поред тога, биће корисна кувана јаја и неконцентрована супа са нарибаним поврћем. Када се гастритис погорша, храну богату мастима треба потпуно искључити из исхране, јер се њихова разградња одвија веома споро.
Мени за недељу дана
пон и сре:
- Доручак од овсене каше и компот;
- Други пут можете доручковати са колачима од сира на пари;
- Ручак се састоји од пире кромпира, супе од поврћа са презлом, куване рибе, компота;
- Поподневна ужина – кекси са лаганим чајем;
- Вечера - прилог тестенине са пареним посним месним котлетима, лагани чај.
уто, четвртак, субота:
- Доручак се састоји од печених јабука, колача од сира и компота;
- Други пут треба доручковати са једном чашом желеа;
- Морате ручати са чорбама од поврћа, пареном рибом, минералном водом из гасова;
- Поподневна ужина је дозвољена уз незаслађени лагани чај са крекерима од белог хлеба;
- За вечеру тепсија од свјежег сира и компот.
пет, нед:
- Требало би да доручкујете са јајима куваним 5-6 минута, испраним компотом;
- Током другог доручка једите колаче од сира са чајем;
- Ручак чорба од поврћа, супа од ренданог кромпира, желе;
- Поподневна ужина - чаша кефира са крекерима;
- Вечера треба да буде кувана риба са кашом на води.
Дијета број 1 за гастритис
Дијета број 1 сматра се прилично строгом. Међутим, његова употреба је неопходна мера, јер је обнављање нормалног варења и неиритације желудачне слузокоже веома важно у случају гастритиса или ако особа има чир. Ова дијета се прописује након што се заврши фаза погоршања болести. Међу методама кувања, могу се користити само кување, кухање на пари и печење. Изузетно је важно смањити количину конзумиране соли, јер њено присуство негативно утиче на стање унутрашње површине желуца; поред тога, со успорава уклањање воде из тела.
Дијета број 1 подразумева поделу целокупне дневне исхране на пет до шест малих порција. Укупна количина калорија која се конзумира не може бити већа од 2000.
Међу главним јелима која треба да буду укључена у исхрану број 1 су:
- Супа од поврћа. Подлога од поврћа може се заменити вермичелом или пиринчем;
- Немасно месо и риба без вена и других тешко сварљивих елемената;
- Хлебне производе треба конзумирати јуче, осушене, а такође и у облику крекера.
У умереним количинама можете јести ферментисане млечне производе, на пример, сир, јогурт, обрано млеко.
Не може се конзумирати на дијети бр.1:
- Ражени хлеб;
- Супе на бази печурака и меса - мораћете да одустанете од окрошке, боршча, супе од купуса;
- Димљени производи;
- Кисели краставци;
- Риба и друга конзервирана храна.
Дијета за ерозивни облик
Гастритис се назива ерозивним када деловање болести изазива ерозију желуца, названу чир. Чир је тежа болест која може довести до веома озбиљних последица, укључујући, на пример, перитонитис, када ерозија зида постепено доводи до пролазне рупе, што доводи до тога да садржај желуца улази у трбушну дупљу. Ова ситуација је препуна смрти без хитног хируршког лечења.
Узроци ерозије, заједно са дејством инфекције Хелицобацтер пилори, су изложеност супстанцама или претерано киселом желудачном соку. Дакле, са ерозивним гастритисом, веома је важно правилно јести како би се успорио и преокренуо процес формирања чира.
Ево принципа на којима треба да се заснива дијета ако пацијент има ерозивни гастритис:
- Храна која се конзумира треба минимално да иритира зид желуца и спречи повећање киселости;
- Морате стално да једете течну, топлу, пасирану храну. Истовремено, потребно је минимизирати количину масти и соли у исхрани;
- Одбијање лоших навика, зачина, соде;
- Поврће треба кувати помоћу топлотне обраде;
- Нагласак у храни треба да буде на супама и житарицама.
Дијета и мени ако пацијент има атрофични гастритис
Атрофични облик је релативно тешко дијагностиковати, пошто у раној фази патологије нема симптома. Међу неколико знакова болести може се приметити присуство подригивања након пржене и масне хране, која мирише веома непријатно. Поред тога, неизбежни пратиоци атрофичног гастритиса су стање опште слабости, крхких ногу и косе, тегоба коже.
Атрофични гастритис намеће озбиљна ограничења на листи онога што је могуће, а шта није. У својој исхрани треба избегавати:
- Црни пекарски производи, пекарски производи;
- Димљена јела;
- Печурке у било ком облику;
- Грашак, пасуљ;
- Конзервирана храна;
- Некувано воће и поврће;
- Сода, укључујући минералну воду;
- Млеко.
Као и друге дијете за гастритис, током атрофичне фазе, методе кувања као што су пржење и пушење су потпуно забрањене. Да бисте храну довели у стање спремности за конзумацију, можете кувати, кувати на пари или пећи
Са атрофичним гастритисом, важно је јести:
- Супе на бази ренданог поврћа;
- Разне кашице на води;
- Кувано немасно месо, врло фино исецкано;
- Деривати обраног млека;
- Кувана јаја;
- Бели хлеб без квасца, крекери;
- Воће и поврће које је термички обрађено;
- путер;
- За десерт можете да се почастите мармеладом, желеом и пеном.